बनाने की विधि:
• एक परात में आटा लेकर उसमे १ टेबलस्पून तेल और नमक डाले | पानी डालकर उसे अच्छे से नरम गुंद ले | अब गुंदे हुए आटे को १५ -२० मिनट के लिए ठककर रखे |
• एक कटोरे में कसा हुआ पनीर ,आलू मैश किए हुए , हरी मिर्च , लाल मिर्च पावडर , गरम मसाला ,जीरा पावडर ,धनिया ,नमक, अदरक ,निम्बू का रस डालकर उसे अच्छे से मिला ले |
• अब उस मिश्रण के एक समान छोटे छोटे गोले बना लो | वैसेही गुंदे हुए आते के गोले बना ले |
• अब एक कटोरे में सुखा आटा ले | आटे के एक गोले को लेकर उसे हाथ से दबा दो | उसके दोनों तरफ से सुखा आटा लगाकर उसे रोटी जैसा बेल ले |और उसमे मिश्रण का गोला रख दो और उसे चारो तरफ से उठाकर उसे बंद कर दे और हाथ से उसे दबाकर रोटी जैसा बेल ले |
• एक तवे को मध्यम आंच पर गरम कर ले |फिर उसपर पराठा डालकर उसे सेख ले | और दोनों तरफ तेल लगाकर सुनहरे भूरे होने तक सेक ले |
• पराठा पकने के बाद उसे प्लेट में निकालकर उस पर बटर लगाये और उसे आचार के साथ परोसे |