पालक पनीर
-Type : main course, Recipe By Madhuri Kshirsagar, Published on 29-Jul-2017
Details
Prep Time
10 minutes
Cook time
15 minutes
Total time
25 minutes
Serves
2-3 person
सामग्री:
• ४-५ कप कटी हुई पालक
• १ कप पनीर के टुकडे
• १ बड़ा प्याज बारीक़ कटा हुआ
• २-३ हरी मिर्च
• ३-४ लहसुन की कलिया
• ३-४ बारीक़ कटे हुए अदरक के टुकडे
• २-३ चम्मच ताजा क्रीम
• २ टीस्पून गरम मसाला
• १ टीस्पून निम्बू का रस
• १-२ कप पानी
• नमक स्वादनुसार
• २ टीस्पून +तलने के लिए तेल
बनाने की विधि:
• पालक के पत्तो को पानी से धोकर अच्छे से साफ कर लीजिये | फिर गरम पानी में उसे २ मिनट तक उबाल लीजिये | फिर एक चलनी से उसका सब पानी निकल दो |
• मिक्सी के जार में पालक,हरी मिर्च , अदरक ,लहसून की कलिया डालकर उसे बारीक़ पिस ले | फिर एक कड़ाई को गरम कर के उसमे तेल डाले | तेल गरम होने के बाद उसमे पनीर के टुकडो को डालकर उन्हें हल्का भूरा होने तक तल ले|
• एक दूसरी कडाई में मध्यम आंच पर तेल गरम कर ले | तेल गरम होने के बाद उसमे कटा हुआ प्याज डालिए | प्याज को भूरे रंग का होने तक भुन लीजिये |
• प्याज के पकने के बाद उसमे पिसा हुआ पालक का मिश्रण डाल दीजिये | उसे ३-४ मिनट तक पका लीजिये | उसमे नमक डालकर उसे बिच बिच में हिला लीजिये |
• अब उसमे १ कप पानी डालकर उसे हिला लीजिये | उसे धीमी आंच पर पकाइए | थोड़ी थोड़ी देर में उसे हिलाते रहिए |
• जब ग्रेवी उबलने लगे तब उसमे पनीर के टुकडे डाल दिजिए | अब उसे ३-४ मिनट तक पकाइए | उसपर निम्बू का रस और मलाई डाल दीजिये |
• अब गैस बंद करके उसे एक बाउल में निकाल कर उसे रोटी पराठा के साथ परोसिये |