मिर्ची के पकोड़े

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Type : snacks, Recipe By , Published on 18-Aug-2017
मिर्ची के पकोड़े  Image
Details

Prep Time 15 minutes

Cook time 10 minutes

Total time 25 minutes

Serves 2-3 person
सामग्री:

• ५-६ लम्बी हरी मिर्च
• १/४ बेसन
• १/२ लाल मिर्च पावडर
• १ चुटकी बेकिंग सोडा
• बारीक़ कटा हुआ धनिया
• तेल ( तलने के लिए )
• नमक स्वादनुसार

बनाने की विधि:

• हरी मिर्च को साफ करके उसे एक तरफ से बिच में से काट ले | और मिर्च में थोडा सा नमक डाले |
• एक कटोरे में बेसन ,लाल मिर्च पावड़र , बेकिंग सोडा , हरा धनिया ,और नमक डाले |
• उसे १ चम्मच से अच्छे से मिला दे और ५ मिनट साइड में रख दे |
• मिश्रण में थोडा थोडा पानी डाले और औए अच्छे से मिला दे | मिश्रण को थोडा गाढ़ा ही रखे ताकी वो हरी मिर्च पे अच्छे से चिपक जाये |
• एक कड़ाई में मध्यम’ आंच पर तेल गरम कर ले ( तेल तलने के लिए तैयार है या नहीं इसके लिए एक चुटकी मिश्रण डाल के देखे अगर वो रंग बदले बिना ही ऊपर आ जाये तो तेल तलने के लिए तैयार है )
• पकोड़े तलने के लिए मिर्ची को मिश्रण में अच्छे से डुबाकर उने तेल में तलने के लिए डाल दे | उन्हें करारे या सुनहरे भूरे होने तक तलिए | उने समान रूप से तलने के लिए बिच बिच में हिलाते रहो |
• फिरे उसे निकालकर प्लेट पर टिशु या पेपर पर निकाल लीजिये क्योकि टिशु या पेपर उसका एक्स्ट्रा तेल सोख लेगा |
• बचे हुए मिश्रण से भी ऐसेही पकोड़े तल लीजिये |
• तैयार पकोडो को पुदिने की चटनी के साथ परोसे |