वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी
-Type : snacks, Recipe By Madhuri Kshirsagar, Published on 18-Dec-2017
Details
Prep Time
10 minutes
Cook time
20 minutes
Total time
30 minutes
Serves
6-7 person
सामग्री:
मंचूरियन के गोलों के लिए
• १ कप मैदा
• २ टेबलस्पून कॉर्न फ्लावर
• १ कप कसा हुआ गाजर
• १ कप कसी हुई पत्ता गोबी
• १ बारीक़ कटी हरी मिर्च
• १-२ टीस्पून कलि मिर्च पावडर
• १ चुटकी अजीनोमोटो
• २-३ टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादनुसार
ग्रेवी बनाने की सामग्री
• १ टेबलस्पून सोया सॉस
• २ टेबलस्पून चिल्ली सॉस
• १ टेबलस्पून टोमेटो केचप
• २ टीस्पून कसी हुई अदरक
• २ टीस्पून बारीक़ कटा लहसुन
• २ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
• २ टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा प्याज
• १ टीस्पून काली मिर्च पावडर
• २ टेबलस्पून कॉर्न फ्लावर
• १ टेबलस्पून तेल
• १-२ कप पानी
• नमक स्वादनुसार
बनाने की विधि:
वेजिटेबल मंचूरियन के गोले बनाने की विधि
• एक कटोरे में कसा हुआ गाजर , पत्ता गोबी , बारीक़ कटी हरी मिर्च ,काली मिर्च पावडर , अजीनोमोटो ,मैदा ,कोर्नफ्लोवर और नामक डाले |
• सभीको अच्छे से मिला ले और उनके छोटे छोटे गोले बना ले | मिश्रण में पानी डालने की जरुरत नहीं है |सब्जिओं से निकला हुआ पानी गोले बनाने के लिए काफी है |
• एक कड़ाई में तेल गरम कर ले | और गोलों को मध्यम आंच पर सुनेहरा होने तक तल ले | तलने के बाद उन्हें एक टिशु पेपर पर निकाल ले |ताकि उसका तेल निकल जाये |
वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि
• कोर्नफ्लोवर को एक कप सादे पानी में घोल ले |
• एक कड़ाई में १ टेबलस्पून तेल गरम कर ले | अब उसमे बारीक़ कसा अदरक ,लहसुन,बारीक़ कटी हरी मिर्च ,सोया सॉस ,चिल्ली सॉस ,टोमेटो सॉस ,काली मिर्च पावडर और नमक डालकर उसे १ मिनट पकने दे |
• अब उसमे पानी डालकर उसे उबलने दे |उबलने के बाद उसमे पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लावर डाले और ग्रेवी को २ मिनट तक उबलने दे |
• जब ग्रेवी उबल जाये तब उसमे तले हुए मंचूरियन के गोले डाले | और उसे मध्यम आंच पर २-३ मिनट तक पकने दे |
• गैस बंद कर दे |अब मंचूरियन को कटोरे में निकाल ले और ऊपर से हरे प्याज से सजाये | हमारे वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी तैयार है अप इसे फ्राइड राईस या नुडल्स के साथ भी खा सकते है |