वेजिटेबल मंचूरियन ड्राई
-Type : snacks, Recipe By Madhuri Kshirsagar, Published on 19-Dec-2017
Details
Prep Time
10 minutes
Cook time
20 minutes
Total time
30 minutes
Serves
3-4 person
सामग्री:
मंचूरियन के गोलों के लिए
• १ कप मैदा
• २ टेबलस्पून कॉर्न फ्लावर
• १ कप कसा हुआ गाजर
• १ कप कसी हुई पत्ता गोबी
• १ बारीक़ कटी हरी मिर्च
• १-२ टीस्पून कलि मिर्च पावडर
• २-३ टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादनुसार
मसाला बनाने की सामग्री
• १ टेबलस्पून सोया सॉस
• २ टेबलस्पून चिल्ली सॉस
• १ टेबलस्पून टोमेटो केचप
• २ टीस्पून कसी हुई अदरक
• २ टीस्पून बारीक़ कटा लहसुन
• २ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
• १ मध्यम बारीक़ कटा प्याज
• १/२ कप बारीक़ कटी शिमला मिर्च
• २ टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा प्याज
• १ टीस्पून काली मिर्च पावडर
• १ टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादनुसार
बनाने की विधि:
वेजिटेबल मंचूरियन के गोले बनाने की विधि
• एक कटोरे में कसा हुआ गाजर , पत्ता गोबी , बारीक़ कटी हरी मिर्च ,काली मिर्च पावडर , अजीनोमोटो ,मैदा ,कोर्नफ्लोवर और नामक डाले |
• सभीको अच्छे से मिला ले और उनके छोटे छोटे गोले बना ले | मिश्रण में पानी डालने की जरुरत नहीं है |सब्जिओं से निकला हुआ पानी गोले बनाने के लिए काफी है |
• एक कड़ाई में तेल गरम कर ले | और गोलों को मध्यम आंच पर सुनेहरा होने तक तल ले | तलने के बाद उन्हें एक टिशु पेपर पर निकाल ले |ताकि उसका तेल निकल जाये |
मसाला बनाने की विधि
• एक कड़ाई में १ टेबलस्पून तेल गरम कर ले | अब उसमे बारीक़ कसा अदरक ,लहसुन,बारीक़ कटी हरी मिर्च ,बारीक़ कटा प्याज ,बारीक़ कटा हरा प्याज ,बारीक़ कटी शिमला मिर्च डालकर उसे २-३ मिनट तक पकने दे |
• पकने के बाद उसमे सोया सॉस ,चिल्ली सॉस ,टोमेटो सॉस ,काली मिर्च पावडर और नमक डालकर उसे १ मिनट पकने दे |
• अब उसमे तले हुए मंचूरियन के गोले डालकर उसे अच्छे से मिक्स कर ले | और १ मिनट के लिए पकने दे |
• गैस बंद कर दे |अब मंचूरियन को कटोरे में निकाल ले और ऊपर से हरे प्याज से सजाये | हमारे वेजिटेबल मंचूरियन ड्राई तैयार है आप इसे फ्राइड राईस या नुडल्स के साथ भी खा सकते है |