साबूदाना खीर
-Type : dessert, Recipe By Madhuri Kshirsagar, Published on 26-Feb-2019
Details
Prep Time
120 minutes
Cook time
20 minutes
Total time
140 minutes
Serves
3-4 person
सामग्री:
• १/२ कप साबूदाना ( छोटा ) भिगोया हुआ
• ४-५ कप दूध
• ४-५ टेब्लस्पून चीनी
• २ टेबलस्पून बादाम बारीक़ कटा हुआ
• ४-५ केसर की किस्मे (दूध में भिगोई हुई )
• १/२ टीस्पून इलायची पावडर (वैकल्पिक )
• १/२ कप पानी
बनाने की विधि:
• १/२ कप साबूदाना को हमने २ घंटे के लिए १/२ पानी में में भिगो लिया है |
• एक नॉन स्टिक कड़ाई में मध्यम आंच पर दूध गरम कर ले |
• जब दूध गर्म हो जाए और उसमे उबल आ जाए तब उसमे भिगोया हुआ साबूदाना डाल दे |
• अब उसमे चीनी डालकर उसे अच्छे से मिला ले |
• उसे मध्यम आंच पर तब तक पकाइए जब तक साबूदाना पारदर्शी और दूध गाढ़ा नहीं हो जाता | इसमें १०-१५ मिनट लगेंगे उसे चिपकने से रोकने के लिए उसे चम्मच से हिलाते रहिए |
• आंच कम कर दे और उसमे बादाम और केसर मिला दीजिये |आप चाहे तो इलायची पावडर भी डाल सकते है |
• अब ५-७ मिनट तक पकाइए |
• गैस बंद कर दे और खीर को कटोरे में निकाल ले |ऊपर से आप बादाम से सजा ले |
• आप इसे उपवास में या डिनर में ठंडा या गरम परोस सकते है |