पनीर शिमला मिर्च

• २५० ग्राम पनीर टुकडो में कटा हुआ • २ टेबलस्पून फिर गरम मसाला पावडर • २ छोटी शिमला मिर्च चोकोनी टुकडो में कटी हुई • १ बड़ा प्याज बारीक़ कटा हुआ • २-३ टमाटर बारीक़ कटे हुए +टोमेटो प्यूरी • १ टेबलस्पून अदरक लहसुन पेस्ट • १ टेबलस्पून लाल मिर्च पावडर • २-३ टेबलस्पून तेल • २ टेबलस्पून फ्रेश क्रीम • १-२ कप पानी • बारीक़ कटा धनिया

• अब एक नॉन स्टिक प्यान को मध्यम आंच पर गरम कर ले | अब उसमे तेल गरम का ले अब तेल गरम होने के बाद उसमे प्याज डालकर उसे सुनहरा भूरा होने तक उसे भुन ले | • अब उसमे लाल मिर्च पावडर और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर उसे १-२ मिनट तक भुन लीजिये | उसके बाद उसमे कटे हुए टमाटर डालकर उसे अच्छे से पकने दीजिये | जब टमाटर नरम या जब तेल अलग होने लगे तब उसमे सूखे मसालों का पावडर या गरम मसाला और टमाटर पूरी डालकर उसे अच्छे से पकने दीजिये | उसे २ मिनट तक पकाने दीजिये | • अब उसमें शिमला मिर्च और नमक डालकर उसे २-३ मिनट पकने दीजिये | उसमे १ कप पानी डालकर ग्रेवी को २-३ मिनट तक पकने दीजिये | • जब ग्रेवी उबलने लगे तब उसमे पनीर के टुकडे डाल दिजिए | अब उसे ३-४ मिनट तक पकाइए | पकने के बाद उसपर फ़्रेश क्रीम और बारीक़ कटा धनिया डाल दीजिये | • अब गैस बंद करके सब्जी को एक सर्विंग बाउल में निकल ले और उसे रोटी ,साधा पराठा , नान के साथ परोसे |