वेजिटेबल मंचूरियन ड्राई

मंचूरियन के गोलों के लिए • १ कप मैदा • २ टेबलस्पून कॉर्न फ्लावर • १ कप कसा हुआ गाजर • १ कप कसी हुई पत्ता गोबी • १ बारीक़ कटी हरी मिर्च • १-२ टीस्पून कलि मिर्च पावडर • २-३ टेबलस्पून तेल • नमक स्वादनुसार मसाला बनाने की सामग्री • १ टेबलस्पून सोया सॉस • २ टेबलस्पून चिल्ली सॉस • १ टेबलस्पून टोमेटो केचप • २ टीस्पून कसी हुई अदरक • २ टीस्पून बारीक़ कटा लहसुन • २ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई • १ मध्यम बारीक़ कटा प्याज • १/२ कप बारीक़ कटी शिमला मिर्च • २ टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा प्याज • १ टीस्पून काली मिर्च पावडर • १ टेबलस्पून तेल • नमक स्वादनुसार

वेजिटेबल मंचूरियन के गोले बनाने की विधि • एक कटोरे में कसा हुआ गाजर , पत्ता गोबी , बारीक़ कटी हरी मिर्च ,काली मिर्च पावडर , अजीनोमोटो ,मैदा ,कोर्नफ्लोवर और नामक डाले | • सभीको अच्छे से मिला ले और उनके छोटे छोटे गोले बना ले | मिश्रण में पानी डालने की जरुरत नहीं है |सब्जिओं से निकला हुआ पानी गोले बनाने के लिए काफी है | • एक कड़ाई में तेल गरम कर ले | और गोलों को मध्यम आंच पर सुनेहरा होने तक तल ले | तलने के बाद उन्हें एक टिशु पेपर पर निकाल ले |ताकि उसका तेल निकल जाये | मसाला बनाने की विधि • एक कड़ाई में १ टेबलस्पून तेल गरम कर ले | अब उसमे बारीक़ कसा अदरक ,लहसुन,बारीक़ कटी हरी मिर्च ,बारीक़ कटा प्याज ,बारीक़ कटा हरा प्याज ,बारीक़ कटी शिमला मिर्च डालकर उसे २-३ मिनट तक पकने दे | • पकने के बाद उसमे सोया सॉस ,चिल्ली सॉस ,टोमेटो सॉस ,काली मिर्च पावडर और नमक डालकर उसे १ मिनट पकने दे | • अब उसमे तले हुए मंचूरियन के गोले डालकर उसे अच्छे से मिक्स कर ले | और १ मिनट के लिए पकने दे | • गैस बंद कर दे |अब मंचूरियन को कटोरे में निकाल ले और ऊपर से हरे प्याज से सजाये | हमारे वेजिटेबल मंचूरियन ड्राई तैयार है आप इसे फ्राइड राईस या नुडल्स के साथ भी खा सकते है |