साबूदाना खिचड़ी

• ३ कप साबूदाना ( छोटा ) भिगोया हुआ • १/२ टीस्पून जीरा • बारीक़ कटा धनिया • २-३ बारीक़ कटी हरी मिर्च • ५-७ करी पत्ते • २ मध्यम उबले छिले और कटे हुए आलू • १/४ कप मूंगफली भुनकर दरदरा पीसी हुई • नमक स्वादनुसार • १/२ टीस्पून चिनी • २ टेबल टेबलस्पून तेल • १/२ टीस्पून निम्बू का रस

• ३ कप साबूदाना को हमने २ घंटे के लिए १/२ पानी में में भिगो लिया है | • एक नॉन स्टिक कड़ाई में २ टेबलस्पून तले डालकर उसे मध्यम आंच पर गरम कर ले | तेल गरम होने के बाद उसमे करी पत्ता डाल कर उसे पकने दे | उसमे अब जीरा डालकर उसे सुनेहरा भूरा होने दे | बाद में हरी मिर्च डालकर उसे पकने दे | • अब आलू को डालकर उसे १-२ मिनट के लिए भुन ले | • आलू पकने के बाद साबूदाने को डालकर उसपर नमक ,चीनी , निम्बू का रस डालकर उसे अच्छे से मिला दे | साबूदाने को ५-७ मिनट तक पकनेदीजिये जब तक साबूदाना पारदर्शी नहीं हो जाता तब तक | • पकने के बाद उसे एक प्लेट में निकालकर उसपर धनिया से सजा दे |