टमाटर और प्याज की चटनी

• २-३ बड़े टमाटर बारीक़ कटे हुए • १ मध्यम प्याज बारीक़ कटा हुआ • ३-४ लहसुन की कलिया बारीक़ कटी हुई • १-२ टीस्पून लालमिर्च पावडर /१-२ लाल सुखी मिर्च • १/२ टीस्पून गरम मसाला • १/२ टीस्पून हल्दी • १/४ टीस्पून राइ • १/२ टीस्पून जीरा • ६-७ करी पत्ते • १-२ टेबलस्पून तेल • स्वादनुसार नमक

• एक कड़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम कर ले | तेल गरम होने के बाद उसमे राइ डालकर उसे अच्छे से भुन ले | उसके बाद उसमे जीरा और लहसुन डालकर उसे भुन ले | फिर उसमे करी पत्ता डाल दे | • अब उसमे प्याज डाले और प्याज को हल्का गुलाबी रंग का होने तक पकने दे | प्याज के पकने के बाद उसमे नमक ,लाल मिर्च पावडर ,हल्दी ,गरम मसाला डालकर उसे अच्छे से पकने दीजिये | • जब मसाले पाक जाये तब उसमे कटे हुए टमाटर डालकर उसे अच्छे से मिक्स कर लीजिये |और उसे पुरे गलने तक पकने दीजिये | इसमे १०-१५ मिनट का समय लगेगा | • टमाटर और प्याज की चटनी तैयार होने के बाद उसे एक कटोरे में निकाल लीजिये | • चटनी को इडली या दोसे के साथ परोसे |